Facebook

Twitter

Google Plus

Facebook

Follow Me on Pinterest
Pins for emultiverse
Venerdì, 24 Maggio 2013 00:00

[Il trono di spade] Beef and bacon pie

Scritto da 
Vota questo articolo
(1 Vota)
[Il trono di spade] Beef and bacon pie - 5.0 out of 5 based on 1 vote

[Il trono di spade] Beef and bacon pie

Oggi vi presento un altra ricetta tratta dal trono di spade. 

Ingredienti per la pasta

  • un pizzico di zafferano
  • 120 ml di acqua
  • 390g di farina
  • 2 tuorli d'uovo leggermente sbattuti

Sciogliere lo zafferano in acqua. Nel frattempo sbriciolare il burro nella farina con le dita, quindi aggiungere i tuorli d'uovo e lacqua con lo zafferano. Mescolare fino a quando il tutto non viene incorporato, aggiungendo altra acqua gradualmente se necessario, fino a quando non diventa un impasto omogeneo.

Ingredienti ripieno

  • 150g di bacon
  • 680g di spezzatino tagliato a cubetti
  • 2g di sale
  • 2g di pepe
  • 80 ml di aceto di vino rosso
  • 40 grammi di prugne snocciolate
  • 60g di uvetta
  • 60g di datteri tritati
  • 250 ml di brodo di carne
  • 3 cucchia di farina
  • 1 tuorlo d'uovo

DSCN0485

DSCN0486

Rosolare la pancetta fino a quando non si scioglie tutto il grasso, aggiungere lo spezzatino e le spezie, l'aceto e la frutta. Aggiungere il brodo, cuocere fino a quando la salsa non si è ristretto. Aggiungere la farina  e cuocere a fuoco basso fino a quando il tutto non si addensa ulteriormente fino a diventare una crema.

DSCN0487

DSCN0488

Lasciate raffreddare il composto  e foderate la teglia  da 22 cm con la pasta precedentemente preparata, riempire con la carne e ricoprire con un altro disco di pasta, e siggilate i bordi pizzicandoli, con la forchetta fate dei buchi sulla parte superiore della torta e dopo spennellatela con l'uovo sbattuto, cuocere in forno a  190° per 40 minuti

DSCN0489

DSCN0490

DSCN0491

DSCN0495

DSCN0498

Letto 5719 volte Ultima modifica il Martedì, 18 Agosto 2015 19:48
Altro in questa categoria: « [Il trono di spade] Honeyed Chicken

Video

Cerca nel sito

Social Login

Or sign in with your account on:

Not a member yet? Register

Calendario Eventi

June 2017
M T W T F S S
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2

Categorie Articoli

E-Multiverse Ultimi Articoli

Pubblicità

Sponsor